RUBRICA "IL CUOCO FAZIOSO" - INSALATA AGRESTE

Per la rubrica del "Il cuoco Fazioso" oggi vi presentiamo una ricetta essenziale.
L'insalata agreste.

In verità esistono due modi diversi con i rispettivi ingredienti. Io vi propongo quella più particolare.

Ecco gli ingredienti (per quattro persone):

200 g di mele
150 g di radicchio
100 g di pancetta
100 g di valeriana
50 g di crostini di pane
30 g di noci
30 g di olio di oliva
10 g di aceto bianco
q.b. di pepe bianco macinato
q.b. di sale fino

Ed ecco la semplice ricetta
1) Lavate le insalate e disponetele in una ciotola larga. Preparate una salsina emulsionando l’olio con l’aceto, il sale e un pizzico di pepe.

2) Affettate le mele ben lavate.Rosolate i cubettini di pancetta e lasciateli intiepidire. Intanto abbrustolite i crostini di pane.

3) Disponete tutti gli ingredienti sull’insalata, cospargete con i gherigli di noce e condite con la salsina.

Tempo di preparazione 20 minuti, difficoltà medio-bassa.

Il vino consigliato è un bianco dal gusto secco, di tipo frizzante, leggero;

Il piatto va servito ai commensali in maniera brusca e scordinata (possibilmente ruttando), in più sarebbe gradita qualche frase tipo: "Ecco l'insalata maiala impestata"---"Accidenta alla messa in moto"---"...e vomito mentre parlo..."

RUBRICA: IL CUOCO FAZIOSO

Da oggi diamo inizio ad una nuova rubrica. In questa, daremo indicazioni sul comportamento che deve adottare un cuoco fazioso (abbigliamento, norme di comportamento, ricette, ospiti ecc...).
Oggi parliamo dell'ABBIGLIAMENTO DEL CUOCO FAZIOSO 2005.

1. Ciabatte sportive con calzino bucato (possibilmente col croccino sotto)
2. Grembiule o zinale (entrambi sudici); non si deve in nessuno modo avere niente sotto tranne che un tanga, mutande rese tali o pantaloncino corto aderente.
3. Copricapo strano.
4. Oggetto personale (forchettone, paletta da frittura, bisturi, coltello da cocomero ecc..
5. bottiglia di vino bianco scadente per non far seccare la gola